Koscher Skifahren: Ziele und Schabbat am Berg
Die meisten Skiführer sprechen über Pisten, Schneehöhen und Skipasspreise. Für Reisende, die koscher essen, ist genau das der einfache Teil. Die Fragen, die wirklich darüber entscheiden, ob der Urlaub funktioniert, sind andere: Was isst man fünf Tage am Stück, gibt es einen Minjan, und wie sieht der Schabbat dort aus, wo die Sonne um 16:15 Uhr untergeht und die nächste Synagoge zwei Autostunden entfernt liegt. Die ehrliche Antwort: Die Zahl der Skiziele, an denen das wirklich funktioniert, ist klein - aber es gibt sie, und sie unterscheiden sich stark voneinander. Am einen Ende steht ein vollständig koscheres Hotel mit Synagoge und Mikwe im Haus. Am anderen stehen hervorragende Skiorte, in denen ein örtliches Chabad-Haus die gesamte Infrastruktur ist und wer nicht vorbestellt hat, den Schabbat mit Thunfischdosen verbringt. Dieser Leitfaden geht die Ziele durch, die wir geprüft haben, und was jeweils vorab zu regeln ist.
Drei Bedingungen, die ein Skigebiet machbar machen
Erstens: Essen, das man nicht im Koffer mitschleppen muss. Fünf Skitage bedeuten fünf kräftige Frühstücke und fünf Abendessen nach einem Tag draußen - Konserven sind am zweiten Tag aufgebraucht. Zweitens: ein Minjan. Viele Skiorte haben eine kleine jüdische Gemeinde oder ein Chabad-Haus, aber ein verlässlicher Minjan dreimal täglich ist selten, und mancherorts gibt es ihn nur in der Saison. Drittens - und hier werden die meisten überrascht - der Schabbat am Berg. Im Dezember und Januar beginnt der Schabbat in den Alpen gegen 16:00 bis 16:30 Uhr. Der Freitag auf der Piste endet also mittags, nicht bei Sonnenuntergang. Wer einen vollen Skifreitag einplant, rennt am Ende im Dunkeln zum Hotel zurück.
Canazei, Dolomiten - die eine Option, die keine Planung verlangt
Wenn ein Ziel alle drei Bedingungen auf einmal löst, dann das Val di Fassa in den italienischen Dolomiten. Das My Kosher Hotel in Alba di Canazei ist ein Vier-Sterne-Haus mit koscherer Küche, einer Synagoge im Hotel mit täglichem Schacharit, Mincha und Maariv sowie einer Mikwe im Haus - all das nach Angaben der hoteleigenen Website, auf der auch das Kaschrut-Zertifikat veröffentlicht ist. Es ist ganzjährig geöffnet, nicht nur in der Skisaison, und liegt im Gebiet Dolomiti Superski, einem der größten Skiverbunde Europas. Praktisch heißt das: Man kann eine Skiwoche buchen, ohne außer dem Zimmer irgendetwas vorab zu organisieren. Es ist zugleich das einzige Ziel dieser Liste, an dem der Schabbat am Berg kein logistisches Problem ist, sondern einfach Schabbat - alles befindet sich im selben Haus.
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Canazei hat kein eindeutiges jüdisches Viertel. My Kosher Hotel Synagogue (die auf der Website gelistete Synagoge) ist der Ankerpunkt – buchen Sie ein Hotel in Gehweite davon, statt einen beliebigen anderen Teil von Canazei zu wählen.
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Park City, Utah - ein koscheres Restaurant am Berg und Schabbat-Mahlzeiten in der Tüte
Park City ist vermutlich der bequemste Skiort der Vereinigten Staaten für koschere Reisende. Das Bistro Kosher Deli liegt im Canyons Village und gilt als das einzige koschere Restaurant Amerikas unmittelbar an einem Skigebiet. Geöffnet ist sonntags bis donnerstags am Abend, freitags und samstags geschlossen. Genau deshalb entscheidet sich das Wesentliche vor dem Schabbat. Chabad Park City, im selben Komplex im Canyons Village, nimmt Bestellungen für koscheres Essen entgegen, darunter zwei Schabbat-Pakete: "Friday Night in a Bag" und "Shabbat Lunch in a Bag", je rund 80 Dollar. Bestellungen müssen mindestens 24 Stunden im Voraus eingehen, Lieferung innerhalb von Park City ist gegen Aufpreis möglich. Chabad betreibt zudem eine Einkaufsgemeinschaft, die koscheres Fleisch, Geflügel und Produkte beschafft, die es in den örtlichen Supermärkten nicht gibt. Also: Man kann die ganze Woche Ski fahren, abends auswärts essen und mit richtigem Essen in den Schabbat gehen - sofern man am Donnerstag bestellt hat und nicht am Freitag.
Vollständigen Eintrag ansehenIm koscheren Viertel von Park City übernachten
Park City hat kein eindeutiges jüdisches Viertel. Bistro Kosher Deli (das auf der Website gelistete koschere Restaurant, im Skigebiet Canyons Village) ist der Ankerpunkt – buchen Sie eine Unterkunft in der Nähe, statt einen beliebigen anderen Teil von Park City zu wählen.
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Aspen und Vail, Colorado - es gibt ein Chabad-Haus, es gibt keine Restaurants
Die beiden berühmten Skiorte Colorados haben jeweils ein aktives Chabad-Haus. In Aspen gibt es ein Chabad-Gemeindezentrum unter Leitung von Rabbiner Mendel Mintz, mit Synagoge und Mikwe, das Gäste zu Schabbat-Mahlzeiten empfängt - in der Hochsaison, von Thanksgiving bis April, verdoppelt oder verdreifacht sich die Einwohnerzahl des Ortes, und ein guter Teil dieser Gäste sucht genau das. Vail hat ein eigenes Chabad-Zentrum. Eines muss man aber deutlich sagen: In Aspen gibt es so gut wie keine Möglichkeit, koscher auswärts zu essen. Die Familie, die Chabad leitet, kocht fast jede Mahlzeit selbst. Das sind also hervorragende Ziele für alle, die eine Wohnung mit Küche nehmen und vorab planen - und schlechte für alle, die erwarten, das vor Ort zu lösen.
Bansko, Bulgarien - die günstige Option mit saisonalem koscherem Restaurant
Bansko hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Skiziel entwickelt, besonders bei Israelis, vor allem wegen des Preises: Skipass, Unterkunft und Kurse kosten dort einen Bruchteil der alpinen Preise. Im Platinum Hotel and Casino befindet sich Little Israel, präsentiert als erstes koscheres Restaurant in Bansko und laut hoteleigener Seite unter ständiger Aufsicht des Oberrabbinats. Zwei wichtige Einschränkungen. Erstens ist das Restaurant saisonal - es öffnet zur Skisaison und schließt an deren Ende, und die Termine ändern sich von Jahr zu Jahr; vor der Flugbuchung also beim Hotel bestätigen lassen. Zweitens erwähnt die Hotelseite weder Synagoge noch Minjan noch besondere Schabbat-Vorkehrungen. Wer über Schabbat dorthin reist, sollte das vorab direkt mit dem Hotel klären.
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Bansko hat kein eindeutiges jüdisches Viertel. Platinum Hotel and Casino Bansko (das auf der Website gelistete Hotel) ist der Ankerpunkt – buchen Sie ein Hotel in Gehweite davon, statt einen beliebigen anderen Teil von Bansko zu wählen.
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Bariloche, Argentinien - Skifahren im Juli, während die andere Hemisphäre schläft
Die Saison in Bariloche läuft etwa von Juni bis September - also genau dann, wenn in Europa Sommer ist. Wer in den großen Ferien Ski fahren möchte, hat hier die Möglichkeit. Das Hauptskigebiet ist der Cerro Catedral, das größte Südamerikas, und der Ort liegt am Nahuel-Huapi-See. Besonders relevant macht Bariloche das alteingesessene Chabad-Haus unter Leitung von Rabbiner Boaz Klein und seiner Familie seit 2009. Es ist um den Strom israelischer Reisender gewachsen, die nach dem Armeedienst nach Patagonien kommen - ein guter Teil von ihnen hält koscher - und bietet Schabbat-Mahlzeiten, Gebete und grundlegende Hilfe. Das ist keine Infrastruktur eines koscheren Hotels, aber das Rückgrat einer Gemeinde, die es gewohnt ist, Reisende zu beherbergen, und das ist erheblich mehr, als die meisten Skigebiete der Welt bieten.
Vollständigen Eintrag ansehenIm koscheren Viertel von Bariloche übernachten
Bariloche hat kein eindeutiges jüdisches Viertel. Chabad House of Bariloche (das auf der Website gelistete Chabad-Haus) ist der Ankerpunkt – buchen Sie ein Hotel in Gehweite davon, statt einen beliebigen anderen Teil von Bariloche zu wählen.
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Whistler, Kanada - und worin es sich unterscheidet
Whistler, Austragungsort der alpinen Wettbewerbe der Olympischen Winterspiele 2010, hat ein Chabad-Haus unter Leitung von Rabbiner Schneur Druk. Es ist ein sehr großes Skigebiet, zwei Autostunden von Vancouver entfernt - und genau darin liegt der entscheidende Unterschied zu Aspen oder Bansko: Vancouver ist eine Stadt mit echter koscherer Infrastruktur, man kann sich also unterwegs eindecken, statt mit leeren Händen am Berg anzukommen. Das ist im Grunde die Strategie, die an vielen Zielen funktioniert: nicht im Skiort nach Kaschrut suchen, sondern die Reise um eine große Stadt in der Nähe herum bauen.
Das Alpen-Paradox: Die große jüdische Saison ist dort der August, nicht der Januar
Häufig wird angenommen, die Schweizer und österreichischen Alpen seien das Zentrum des koscheren Skifahrens. Tatsächlich ist es umgekehrt: Das organisierte jüdische Leben dort - tägliche Minjanim, koschere Regale bei Migros und Coop, ganze Familiensaisons - konzentriert sich auf die Sommermonate, vor allem auf den August. In Gegenden wie Zell am See, Kaprun und Saalbach ist dieser Monat der Höhepunkt. Im Januar sind dieselben Gegenden jüdisch gesehen weit ruhiger. Ein europäischer Winter bietet daher zwei Wege. Der erste: ein organisiertes koscheres Skipaket - Veranstalter, die für die Saison ein Hotel oder Chalet übernehmen und Küche, Maschgiach und Minjan mitbringen. Solche Angebote gibt es jedes Jahr, aber Veranstalter und Orte wechseln; prüfen Sie, wer in dieser Saison fährt und was genau enthalten ist. Der zweite: die Reise auf eine nahe Stadt mit vorhandener Infrastruktur stützen - Zürich, Mailand und Wien haben je zwischen sechs und neun koschere Restaurants und liegen alle in Fahrdistanz zu Skigebieten.
Schabbat am Berg: vier Dinge, die vor dem Abflug geklärt sein müssen
Die Zeit. Prüfen Sie die tatsächliche Kerzenzündzeit am Zielort für Ihre genauen Daten, nicht eine Schätzung. In den Alpen Ende Dezember liegt sie bei etwa 16 Uhr, und in vielen Skigebieten fährt die letzte Talabfahrt kurz danach. Planen Sie den Freitag als halben Tag. Das Essen. An fast allen Zielen dieser Liste müssen Schabbat-Mahlzeiten vorbestellt werden - in Park City mindestens 24 Stunden, an kleineren Orten manchmal eine Woche. Eine Anfrage am Freitagmorgen ist fast immer zu spät. Das Zimmer. Ein mechanischer Schlüssel statt einer Keycard und ein Schabbat-Aufzug sind die beiden Details, die entscheiden, ob ein Hotel funktioniert. Fragen Sie vor der Buchung schriftlich nach. Der Minjan. Nehmen Sie nicht an, dass es einen regelmäßigen Minjan gibt, weil es ein Chabad-Haus gibt. In vielen Skiorten läuft er nur in der Saison, manchmal nur am Schabbat. Fragen Sie direkt nach.
Wenn Sie eine Skiwoche wollen, ohne ein Projekt zu leiten: Canazei. Wenn Sie ein großes Skigebiet mit Restaurant und machbarem Schabbat wollen: Park City. Wenn der Preis entscheidet: Bansko, sobald Sie bestätigt haben, dass das Restaurant zu Ihren Daten geöffnet ist. Und wenn Sie in den Sommerferien Ski fahren möchten: Bariloche. Allen gemeinsam ist: Der Teil, der Planung verlangt, ist nicht das Skifahren, sondern der Schabbat. Jedes dieser Ziele funktioniert - vorausgesetzt, der Anruf oder die E-Mail geht zwei Wochen vor dem Flug raus und nicht am Donnerstagabend. Wenn Sie aktuellere Informationen zu einem Ziel dieser Liste haben, freuen wir uns darüber und aktualisieren gern.
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