La guía completa para un viaje kosher a Bolonia
Bolonia, la «ciudad roja» de Italia: roja por sus tejados de terracota y sus interminables pórticos, y tanto más por la rica cocina que la convirtió en la capital gastronómica de Italia. La comunidad judía de aquí es pequeña pero activa, con una historia documentada desde el siglo XIV, y para una visita bien planificada hay mucho que descubrir.
La sinagoga: en una calle solo para ella
La sinagoga de Bolonia está en la Via Mario Finzi, una calle cerrada al tráfico en la que no hay nada más. El rito de oración aquí es el romano, como en la Gran Sinagoga de Roma, y el rabino Marco Moshe Del Monte, psicólogo infantil de formación, cocina también él mismo las comidas de Shabat. Consejo práctico: hay un timbre no electrónico (un botón dorado) para los que lleguen tarde, por si no hay nadie en la entrada.
Ver todas las opcionesComidas comunitarias de Shabat: la opción práctica
Actualmente no hay en Bolonia ningún restaurante ni tienda kosher independiente, por lo que la comida de Shabat de la comunidad, cada Shabat después de Shajarit y sin pago obligatorio, es en la práctica la principal manera de comer para un visitante observante de kosher. Consejo práctico: para asistir hace falta inscripción previa; envíe una foto del documento de identidad y su número de teléfono a la seguridad de la comunidad unos días antes.
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La Torre Asinelli: la torre inclinada más alta que se conserva en Italia
De las unas 180 torres familiares que se construyeron en la Bolonia medieval, solo se conserva una docena; las más llamativas son las dos torres inclinadas en el corazón de la ciudad, y la Torre Asinelli alcanza los 97 metros, la más alta de todas. Consejo práctico: los 498 escalones interiores abren y cierran relativamente temprano; vaya por la mañana, en parte para evitar una larga cola en verano.
Ver todas las opcionesEntre la sinagoga en su propia calle privada, las comidas de Shabat que cocina el propio rabino y las torres de piedra visibles desde cada rincón de la ciudad, Bolonia ofrece una experiencia distinta de la de los grandes destinos judíos de Italia: una comunidad pequeña, personal y acogedora.
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