Le guide complet du voyage casher à Francfort
Francfort, ville des gratte-ciel et pôle bancaire central de l'Europe, abrite aussi une communauté juive de plus de 7 000 membres - la deuxième d'Allemagne après Berlin, avec une histoire antérieure à la Seconde Guerre mondiale et reconstruite après celle-ci.
La synagogue du Westend - la seule survivante
Sur les quatre grandes synagogues qui fonctionnaient à Francfort avant la guerre, seule la synagogue du Westend, construite en 1910 dans un style néoclassique au dôme presque oriental, a survécu aux pogroms de novembre 1938 et aux bombardements de la Seconde Guerre mondiale. Le conseil pratique : le bâtiment est ouvert aux visites touristiques à horaires limités - mieux vaut vérifier au préalable auprès de la communauté juive de Francfort.
Voir toutes les optionsSohar's - un restaurant casher au cœur du centre communautaire
Sohar's se trouve Savignystraße, dans le bâtiment du centre communautaire juif de Francfort (aussi nommé d'après Ignatz Bubis). Il sert une cuisine israélienne-casher, et est considéré comme l'option la plus fiable de la ville pour un repas casher complet. Le conseil pratique : réservez à l'avance, surtout autour des Chabbat et des fêtes.
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Römerberg - le cœur historique
La place du Römerberg, avec son hôtel de ville aux trois pignons devenu l'emblème de la ville, est le point d'où Francfort s'est étendue depuis le Moyen Âge. La plupart des bâtiments alentour ont été soigneusement reconstruits après les destructions de la Seconde Guerre mondiale. Le conseil pratique : la place est très fréquentée aux heures touristiques - venez tôt le matin pour les photos et une ambiance plus calme.
Voir toutes les optionsEntre la synagogue du Westend qui a survécu à l'insurvivable, le restaurant Sohar's au cœur du centre communautaire, et la place historique du Römerberg - Francfort offre une combinaison d'histoire juive profonde et d'une ville européenne moderne très accueillante pour les touristes.
Se loger dans le quartier casher à Francfort
Francfort n'a pas de quartier juif unique et évident. Westend Synagogue (la synagogue listé sur le site) sert de point d'ancrage - mieux vaut réserver un hôtel à distance de marche de là plutôt qu'un secteur choisi au hasard à Francfort.
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